Course

渋谷ひかり:イタリア料理コース

やイタリア料理は、イタリア料理のおいしい料理を幅広く紹介する方法として、繊細でよく準備されたコースの後に続きます。各コースで料理がどのように提示されるかを確認してください。

食前酒

ほとんどの伝統的なイタリア料理はもちろんの前菜として役立つ食前酒で始まります。この最初のコースは通常、さまざまなチーズ、ナッツ、オリーブなどの小皿料理で構成されています。これらの厳選された食品に加えて、ワイン、シャンパン、スプマンテ、プロセッコなどの飲み物が提供されます。 

アンティパストは、

この料理は、食前酒より重いですが、肉の部分が徐々に導入されている食事の初めの部分のまま。このコースでは、モルタデッラやマグロの前菜やコールドサーモンなどの魚料理のサラミなどのシャルキュトリーの盛り合わせがよく出されます。 

プリミ 

このコースでは、肉は提供されず、代わりに高価な食材を使用した料理が含まれています。さらに、スープやスープなどの温かい食べ物は、次のコースの顧客を準備します。プリミで最も一般的な料理は、ニョッキ、ラザニア、リゾット、パスタです。

Secondi

前のコースでの肉料理の不足は、さまざまな種類のシーフードや肉が提供されるSecondiで補われます。これらの食品の調理には、グリルやローストなど、さまざまな調理方法が使用されます。レストランによっては、ここで複数のメインディッシュを提供する場合があります。牛肉料理と新鮮な魚の2種類の肉を用意する場合は、これらの食事に小さなグラスのシャーベットを添えて、サービング間の味覚をきれいにします。

コントルニ

これらの料理は通常、生野菜または調理済み野菜から作られ、セカンドディッシュの味を引き立てます。それぞれの料理の味を保つために、魚や肉とは別にメッキされています。

Insalata

この部分で配信される料理contorniに含まれた野菜の種類によって異なります。コントルニ料理に葉物野菜が不足している場合は、サラダがそれを補う可能性があります。一方、サラダやさまざまな野菜が以前に提供されていた場合、インサラタは冗長性を避けるためにこれをスキップします。

Fomaggi e frutta

肉と野菜を食べた後、コースはデザートの始まりに移ります。味覚から肉の味を引き出すために、フルーツとチーズのセレクションが提供されます。これらの食品の両方の味は、それらの味が互いに補完することを確実にするために慎重に選択されています。

ドルチェ

この部分は、肉の強くてピリッとした風味を取り除くために、ジェラートやシャーベットなどの適切なデザートを提供することの始まりを示しています。ケーキ、パイ、または甘美なパンナコッタとティラミスの少量のサービングなど、さまざまな種類のペストリーを用意することもできます。

カフェ

ドルチェの甘い味わいに続いて、エスプレッソの苦くて強い味わいは必見です。ドルチェ料理は主に砂糖菓子で構成されているため、エスプレッソは砂糖や牛乳なしで提供されます。この一杯のエスプレッソは、その絹のような質感と芳香の香りで、まだ熱いうちに最もよく消費されます。